麻麻的新疆抓饭

作者： 任欣帝CindyJen

用料

• 羊肉
• 大米
• 黄萝卜
• 胡萝卜
• 皮牙子（紫色最好）
• 葡萄干
• 咸盐
• 胡椒粉
• 孜然
• 酱油
• 白酒

麻麻的新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

大米提前淘好，泡水半个小时

步骤 2

热锅凉油，放入羊肉炒，羊肉断生加皮牙子 黑胡椒 酱油 孜然 咸盐，羊肉炒的水分少一点的时候加白酒（羊肉有点变黄的时候）

步骤 3

加入胡萝卜炒，直到炒软

步骤 4

加开水（水量没过菜，平齐）

步骤 5

放入泡好的大米，盖住菜。大火煮至米发透明，撒入少许洗干净的葡萄干。然后盖上锅盖大火闷2-3分钟，转小火闷25min。

步骤 6

开盖拌匀再闷5分钟

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2019-06-20 21:05:22