桃子酱

作者： 许_莎莎

第一次做桃子酱是用的下厨房里的方子 结果不是太甜就是酱太稀了 得不到咖啡店里买的那种手工桃子酱的状态 于是自己摸索了一下得到这个方子 夏天的时候冲白开水或者气泡水加入冰块真的不要太好喝！

用料

• 桃子 2个果肉500g左右
• 柠檬汁 10g
• 白砂糖 70-90g

桃子酱的做法步骤

步骤 1

桃子洗干净表面的绒毛，去皮，加一点水煮开（水尽量少 不然后面要煮很久）得到粉色的水后弃用.

步骤 2

果肉切成细小的形状（口感因人而异）加入白糖和柠檬汁拌均 放入冰箱渍1h以上.

步骤 3

这时候果肉已经出了很多汁水，加入步骤1的锅里 中火煮开后转小火煮十到十五分钟，期间撇去浮沫&要偶尔搅拌一下 防止粘锅，最后中大火煮三到五分钟，看起来有点稠即可.

步骤 4

趁热装瓶倒扣晾晾放冰箱保存.瓶子消毒后一定要无水无油哦.

桃子酱的小贴士

以上用料得到一瓶桃子酱 瓶子容量是200ml 水蜜桃尽量挑最红的 首先加糖可以先加70g 尝一下不够甜再加 有的桃子酸再加多一些糖。

菜谱创建时间：2019-06-20 20:44:26