黑麦粉包子

作者： 想想妈妈咪

最近周围朋友都在减肥说是吃主食会长胖 我就想着搞点杂粮吃吃应该可以吧！很多人说黑麦粉会口感不好！但是我买的这个吃起来挺好的！跟大家分享一下

用料

• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 30克

黑麦粉包子的做法步骤

步骤 1

所有的材料都放入面包机桶中！酵母在面粉中间掏个洞放进去再用面粉盖起来！ 进去揉面程序10分钟中途看看干湿程度添水！因为每个牌子面粉含水量不一样！我头一次按正常量加水做出来的面包塌了😭

步骤 2

我就直接放在面包机桶里发酵的！最多两个小时以后就两倍大了。取出撒点手分搓圆！从中间压个洞搓成图上模样

步骤 3

用割刀把面割成50左右大小！我把称摆旁边割一个称一个！基本都差不多！

步骤 4

切好之后撒上干粉用保鲜膜盖好！可以去把面包桶之类的洗洗刷刷啦！十分钟之后过来擀皮子！

步骤 5

擀成这种中间厚边缘薄的圆形就可以包馅啦啦啦我今天包的萝卜丝粉丝肉沫馅！我一般都是儿子想吃什么馅我就包什么馅没有特别的规定！做食物一定要开心！做自己和家人喜欢的！😊

步骤 6

萝卜丝要用盐先出个水然后挤干！粉丝我是提前一晚泡好第二天切成一到两厘米长就可以放一起调味了！肉沫先处理一下用葱姜水顺时针搅拌！水一定要慢慢加，以前我都是一骨碌倒进去后面会出水！一定要慢慢加切记！！！！加入一点胡椒粉，盐，糖拌到筷子插在上不倒！就可以把其他料放一起搅拌！喜欢颜色就放酱油！

步骤 7

开包啦！总共包了16个包子，这个褶子也是练了好多次练出来了！以前不是露馅就是漏油！所以新手不要着急慢慢练哦！

步骤 8

放入蒸笼里发酵大概一个小时！用手指按压包子皮立马回弹就是好啦！开火蒸上次之后蒸20分钟闷五分钟起锅就是这样啦！

黑麦粉包子的小贴士

揉面的时候一定要注意观察干湿度哦 一定要醒一会儿再擀皮儿 关火后闷五分钟再掀锅盖 最后希望大家都能做出家人喜欢吃的包子 营养又健康

菜谱创建时间：2019-06-20 19:39:56