满杯红柚

作者： 晴天小超人

满杯系列水果奶盖茶经久不衰，尤其是满杯红柚，真是我的心头好～全部用新鲜果肉制作更加甜美自然；这次点睛之笔的奶盖部分用了总统的小三角奶酪和淡奶油来制作，原材料更容易取得，小三角奶酪的浓郁奶香和稍稍的咸味更加能突出水果的清甜；加上来自法国优质奶源制作的淡奶油，口感更轻盈！先生毫不费力就能喝掉一杯，清清爽爽透心凉，真是非常适合夏天的水果茶啦！

用料

• #茶底
• 四季春茶 7克
• 开水 160克
• 冰块 100克
• #芝士奶盖
• 总统小三角奶酪 3块（约50克）
• 总统淡奶油 230克
• 全脂牛奶 45克
• 糖粉 30克
• 海盐 1-2克
• #组合
• 茶底 50毫升
• 西柚果肉 150克
• 冰糖糖浆 40毫升
• 西柚片 4片
• 打底西柚果肉 30克
• 冰块 200克
• 芝士奶盖 适量

满杯红柚的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，组合的配方量为350毫升杯X2

步骤 2

将160克开水冷却到90度，放入茶包浸泡9分钟，放入冰块冷却，冰块融化后捞出茶包，四季春茶底完成

步骤 3

西柚洗净擦干切4片薄片待用，将剩余西柚去皮后剥出过弱待用

步骤 4

总统小三角奶酪室温软化，出去包装后放入料理碗中。小三角奶酪是一种再制干酪，口感柔滑细腻，奶香浓郁，带有一点点咸味，很适合制作奶盖；独立包装不容易变质腐坏，使用方便～

步骤 5

用打蛋器搅打至顺滑无颗粒后，分2-3次加入全脂牛奶打匀

步骤 6

加入总统淡奶油。原产地法国的淡奶油，优质奶源加工，采用专业的U.H.T超高温灭菌技术，口感醇香，奶香浓郁，口感清爽，做奶盖非常适合了～

步骤 7

加入糖粉、海盐，继续搅打

步骤 8

用打蛋器打发至6分，舀起仍有流动性，芝士奶盖完成

步骤 9

紧贴杯壁放入西柚薄片，再舀入15克西柚果粒打底

步骤 10

雪克杯中倒入茶底、冰糖糖浆，搅匀后加入冰块

步骤 11

倒入破壁机中，加入150克西柚果肉，打成冰沙；倒入之前准备好的玻璃杯中

步骤 12

最后再顶部舀入适量芝士奶盖

步骤 13

满杯红柚就完成啦

满杯红柚的小贴士

1.海盐部分，如果觉得咸可以适当减少量 2.也可以换成奶油奶酪制作～

菜谱创建时间：2019-06-20 17:04:05