泥鳅炖黄瓜

作者： 烘焙慢时光

夏天到了，新鲜的蔬菜不断上市，今天选材老黄瓜，炖野生泥鳅。

用料

• 泥鳅 克
• 黄瓜
• 花椒 粒
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 老干妈 勺
• 八角
• 青椒
• 啤酒，料酒，烧酒都可以

泥鳅炖黄瓜的做法步骤

步骤 1

早上市场买回家，野生的，还有4条昂鱼丁。

步骤 2

一定要新鲜的老黄瓜

步骤 3

食材洗干净 处理一下

步骤 4

大火烧油7成热，放泥鳅进去炒。 依次加入盐，生抽，醋，酱油，蚝油，老干妈，黄豆酱，鸡精，料酒，还有图3的食材一起加水煮，煮的时候一定要开锅大火煮，据说这样去腥效果好。 黄瓜不要切成小块，不然成品煮好后，你筷子夹不住，适中小块就可以，这个没办法说详细。 盐刚加入时放一丢丢就可以，后续加的黄豆酱，老干妈，蚝油有带有咸味，煮开时候你尝一下咸淡，再决定加入多少合适。

步骤 5

我发布的菜谱基本都是最简单的食材烹制，市场都可以买到。 如果你不清楚，请参照胖头鱼菜谱，大同小异。 希望你们能喜欢😍

菜谱创建时间：2019-06-20 12:50:56