卡通方形西瓜吐司

作者： leibaobao00

超级可爱的西瓜吐司，好吃又好看，绝对是夏日里一抹亮丽的风景线。 配方可以做两个12厘米的水立方吐司。一个红色，一个黄色。

用料

• 高筋粉 400克
• 细砂糖 48克
• 盐 4克
• 牛奶（根据面粉吸水性酌情增减） 280克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 40克
• 红丝绒溶液 3滴
• 南瓜粉 3克左右
• 抹茶粉 4克左右
• 竹碳粉 2克左右

卡通方形西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油，盐，所有材料放入厨师机，5档揉十分钟，然后加入黄油和盐，再揉5分钟左右。

步骤 2

2:分出160克白色面团滚圆，其余的175克加入抹茶粉，70克加入竹碳粉，剩下的一半加入红丝绒溶液，一半加入南瓜粉，分别揉匀。

步骤 3

3:基础发酵至两倍大，天热的话半小时左右就可以了。

步骤 4

4:然后将白色，绿色均分两份，滚圆备用。

步骤 5

5:将红色面团和黄色面团分别擀成长方形面皮，注意不能比模具宽。

步骤 6

6:黑色面团切14个2克左右的小块下来，剩下的均分两份滚圆备用。

步骤 7

7:制作西瓜籽，把14个黑色面团搓成棒状。

步骤 8

8:每7个一组，摆在步骤五上面，间隔随意一点。

步骤 9

9:将两个面皮分别卷起卷紧成条状。

步骤 10

10:用手指捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

步骤 11

11:把两个白色面团擀开，宽度小于模具，长度刚好可以包住红色和黄色面团。

步骤 12

12:包住后，捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

步骤 13

13:把两个绿色面团擀开，光的一面在上。

步骤 14

14:擀开剩下的两个黑色面团。

步骤 15

15:用刮板随意切条状，然后把黑色条子摆在绿色面皮上，用擀面杖压扁，粘合。

步骤 16

16:然后翻面，包住步骤12。

步骤 17

17:捏紧收口处，轻轻滚动搓平。

步骤 18

18:接口处往下，放入模具。

步骤 19

19:入温度35,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

步骤 20

20:放入预热好的风炉烤150度30分钟。火力时间根据自己烤箱。

步骤 21

21:出炉立即脱模，放在烤网晾凉。

步骤 22

22:第二天切开。

步骤 23

23:下午茶。

菜谱创建时间：2019-06-20 12:40:54