锅中水烧开,放入荞麦面,煮沸后加一次冷水,再次煮沸后捞出,放入盛有冰块的碗中过一下水。
酸辣酱汁:碗中依次放入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、纯净水,搅拌均匀。
将过好凉水的面条捞出,放入刚刚调制好的酸辣汤汁中。
码上自己爱吃的配菜,可以配上一个水煮蛋,再来点黄瓜丝、海苔丝、撒下芝麻,一碗美味又健康的酸辣荞麦面就做好啦。
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