凉拌荞麦面

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：1人份

用料

• 荞麦面 200g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 10g
• 蒜末 10g
• 生抽 10g
• 醋 10g
• 盐 1g
• 白糖 2g
• 香油 3g
• 香菜 5g
• 黄瓜 20g
• 胡萝卜 20g
• 芝麻 2g

凉拌荞麦面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

步骤 2

油锅烧热，在锅底抹一层薄薄的油，倒入蛋液，摊成蛋皮，然后用刀切成丝备用。

步骤 3

煮面：锅中水烧开，放入荞麦面，煮沸后加一次冷水，再次煮沸后捞出，放入盛有冰块的碗中过一下水。

步骤 4

酱汁调制：蒜末、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。

步骤 5

将面盛入碗中，淋下酱汁，依次码上蛋皮、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，撒下芝麻，拌匀就可以美味的享用啦。

凉拌荞麦面的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-20 10:51:18