红豆提前泡三小时以上。干花胶泡发,切成小块。小块利于出胶。
泡发好的花胶和红豆放入隔水炖盅,加牛奶(沒过食材两厘米)隔水炖四小时炖出红豆沙为止。出锅前加冰糖。
滤出花胶趁热吃掉,汤汁放入冰箱中冷藏十二小时以上。即成花胶冻。
超级可口的花胶冻
胶质满满,皮肤好好
我选用的是鳕鱼胶,属于花胶中最不腥的一种。做出的花胶冻不带腥味,对腥味敏感的宝宝也可以完全接受。