双菇滚鸭汤

作者： 耕心

昨天，拉着小推车到南环批发市场买食材，慢慢走着，一缕阳光映在身上，暖暖的，蛰伏一季的心似乎也被唤醒了。那淡淡的云，湛蓝的天，淡淡的枝柳墨绿，再加上一股煦暖的微风亲抚着脸，啊，春天来啦！这一刻心中充盈着满满的欣慰和感激，也让耕心想起儿时《采蘑菇的小姑娘》这首歌来。。。 背着一个大竹筐 　　 清早光着小脚丫走遍森林和山冈 　　 她采的蘑菇最多 　　 多得像那星星数不清 　　 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻 ...... 春天来啦，森林中的蘑菇永远都在诱惑着我们去探索它的秘密！

用料

• 鸭脚
• 鸭翅
• 秀珍菇
• 蘑菇
• 鱼露
• 胡椒粉
• 鸡粉
• 橄榄油

双菇滚鸭汤的做法步骤

步骤 1

食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。

步骤 2

将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净。

步骤 3

放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮10分钟。

步骤 4

整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时。

步骤 5

将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，将炖好的鸭汤倒入汤锅中，放入蘑菇和秀珍菇。

步骤 6

盖锅盖，大火煮10分钟。

步骤 7

放入适量的鸡粉、鱼露，拌匀，即可关火，撒上适量的胡椒粉。

菜谱创建时间：2012-03-30 10:01:00