一次就成功的“毛血旺”

作者： 木木木929

首先是因为有个爱吃辣、爱吃鸭血和牛肚的老公。然后他想吃就决定试试，这个其实不难，就是有点麻烦，要一遍遍的焯水食材而已，然后佐料给到位就行了！

用料

• 鸭血 半盒
• 牛肚 半盒
• 牛百叶 半盒
• 火腿肉 两片
• 火腿肠 1根
• 红薯宽粉 7根
• 木耳 8朵
• 金针菇 半盒
• 黄豆芽 半盒
• 莴苣 三分之一根
• 蒜头 7瓣
• 花椒 20粒左右
• 生姜 5片
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 料酒 5勺
• 醋 2勺
• 瓶装葱和生姜碎 少许
• 香油 4勺
• 干辣椒🌶️ 6个
• 辣椒豆瓣酱 2勺
• 酸辣粉或者火锅红油底料 2块
• 黄灯笼椒 1勺

一次就成功的“毛血旺”的做法步骤

步骤 1

1、食材：莴苣切片；鸭血切片；火腿肠切成棍状；金针菇和豆芽要去根（去多一点，根部老不好吃）；火腿片切扇形；牛肚和牛百叶洗一下然后切丝；木耳泡发；红薯宽粉温水泡发！

步骤 2

第一步：莴苣焯水，大概水开两分钟。

步骤 3

第二步：豆芽焯水，三分钟左右！

步骤 4

第三步：金针菇焯水，两分钟。

步骤 5

第四步：加入料酒，然后加入属于醋。

步骤 6

第五步：鸭血放里面，焯水四分钟，加醋和料酒是为了去除鸭血的味道，血都很腥的！

步骤 7

第六步：加入香油，然后加入花椒！小火，2分钟。

步骤 8

第七步：加入切好的干辣椒，然后加入辣椒豆瓣酱和黄灯笼椒，小火炒香。

步骤 9

第八步：然后加入火锅底料两块，然后加入切好的蒜碎和生姜，用锅铲炒一下。

步骤 10

第九步：加入热水！然后加入生抽！

步骤 11

第十步：中火煮十分钟，加入生抽和糖、和盐。

步骤 12

第十一步：加入除牛肚和牛百叶以外的食材煮三分钟。顺序是：宽粉、鸭血、莴苣片、黄豆芽、金针菇、火腿片和火腿肠。然后搅拌一下，煮三分钟！

步骤 13

第十二步：加入牛肚、牛百叶和木耳，然后煮四分钟！

步骤 14

第十三步：盛起放入大碗中，加入然蒜和干辣椒、干的葱姜末和花椒少许，浇热油！（这一步也可以没有，看你个人喜好），但是对这一步更香，就是稍微油一点，可以加葱段，我没有买葱所以没加，只加入了干的葱姜末！

菜谱创建时间：2019-06-19 23:35:52