让人流口水的麻辣水煮鱼

作者： 嘉颖Celia

对川菜若即若离，又爱又怕，但忍不住还得经常做下这个麻辣水煮鱼🐠解馋

用料

• 大头鱼或草鱼 2斤左右
• 好人家青花椒鱼调料包 1整包
• 莴笋、豆芽、黄瓜、芹菜 适量
• 油 适量

让人流口水的麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买的时候让人切片，自己能切的更好，可惜我不会。莴笋切片，黄瓜切成条，芹菜切段，豆芽洗干净备用

步骤 2

重点是有好人家青花椒鱼调料

步骤 3

拿出这包粉末状的调料腌制鱼片十分钟左右

步骤 4

放少量油把配菜炒至五成熟即可，装盘垫底

步骤 5

放少许油炒香另一包如豆瓣酱的调料包

步骤 6

加水煮开后，先放鱼头多煮一会，再放鱼片

步骤 7

不宜煮太久，大概五分钟左右，不宜多翻动

步骤 8

煮好的鱼倒到装好配菜的大平盘里，撒上调料包中的花椒，多放一些油烧到冒烟，再均匀泼在花椒上

步骤 9

放上一点香菜点缀，可以上桌美美的吃一顿啦，好吃到停不下来，超爱美味又祛湿的麻辣水煮鱼

步骤 10

吃完后喝点西瓜汁降降火，哈哈哈

让人流口水的麻辣水煮鱼的小贴士

1.不用再放盐了 2.配菜不要炒太熟，口感会不好，最好脆一点 3.鱼不能翻动太多，也不能煮太久，会老 4.配菜品种随意放

菜谱创建时间：2019-06-19 23:05:15