迷你油条（油馍头）视频

作者： 半糖也甜

做这个不用手揉面，不用太多油。健康美味。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶或水 400克 +−
• 盐 8克
• 白砂糖 8克
• 鸡蛋 2个
• 小茴香或花椒叶 适量

迷你油条（油馍头）视频的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋外的所有材料混合，用硅胶铲或筷子搅拌均匀。不能过度搅拌。鸡蛋打散浇在上面防止干燥。

步骤 2

夏天发酵一个小时左右。冬天锅里放点温水，把面盆放里面盖上锅盖，如图，也是一个小时左右。

步骤 3

发好后把鸡蛋和面混合均匀。平底锅放火上，加油一厘米高。油热之后转中小火，用筷子挑起一坨面，用勺子也可以。一面煎好翻过煎另一面，出锅。

步骤 4

很快的，一会儿就得。我最爱配油茶、豆腐脑吃。

步骤 5

去小摊儿吃豆腐脑，顺便拍一下炸油条师傅的手艺。

迷你油条（油馍头）视频的小贴士

1，牛奶不要一下子倒进去，慢慢加，直到搅成稠面糊状。 2，可以加5克泡打粉,会更蓬松。 3，也可以加2克小苏打。

菜谱创建时间：2019-06-19 22:26:04