自己动手做芋圆

作者： __Angel___

女儿最喜欢吃鲜芋仙，闲来无事就研究，这是我和女儿合作完成的✌

用料

• 紫薯 若干个
• 芋头 若干个
• 山芋（也叫红薯，地瓜） 若干个
• 木薯粉 适量（重量分别约为三种薯类的1/2）

自己动手做芋圆的做法步骤

步骤 1

山芋和紫薯洗净，去皮，切块，蒸熟。考虑到紫薯水分较少，可以多蒸一段时间。

步骤 2

山芋和紫薯洗净，去皮，切块，蒸熟。考虑到紫薯水分较少，可以多蒸一段时间，居然忘记拍芋头的照片。😓

步骤 3

将蒸好的薯类捣烂至几乎无硬块。

步骤 4

按薯类：木薯粉2：1的比例加入木薯淀粉揉成面团。紫薯水分较少，可以少加一些木薯淀粉。

步骤 5

将面团揉搓成长条，切成一段一段的小块，均匀包裹上木薯淀粉，如此可以防止粘黏。

步骤 6

将面团揉搓成长条，切成一段一段的小块，均匀包裹上木薯淀粉，如此可以防止粘黏。

步骤 7

成品，紧接着就可以下锅煮啦。 煮芋圆时先烧开水，水开后倒入芋圆，刚入锅充分搅拌一下，煮至芋圆浮起来即可，捞出后放入冰水中，可以使口感更Q弹哦！

步骤 8

可以大快朵颐啦😋

菜谱创建时间：2019-06-19 20:55:15