腌蒜苔

作者： AryaLeee

用料

• 蒜苔 1把
• 醋 1/3瓶 500ml
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3
• 盐 6盐勺（腌菜 用量较大）
• 生抽 1勺

腌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔大量上市了，买来腌起做个下饭菜。 1、新鲜的蒜苔洗干净去掉头尾切段放入碗中，撒入较多的盐巴（我放了平时拌菜的约六倍多的量）密封好冷藏腌制一两天，直至腌出水。

步骤 2

2、一天后从冰箱取出，倒掉碗里腌渍出来的水。

步骤 3

3、蒜苔碗中放入辣椒面，热锅冷油爆香花椒，泼在辣椒上，放凉之后加入大量香醋（家里醋剩的不多了，大概五分之一瓶 全倒进去还不够 只能明天买了再加）一小勺酱油，拌匀。

步骤 4

热油浇上去 呲啦一声 厨房满是油泼辣子的味儿， 真的很香。

步骤 5

4、密封好放入冷藏，随吃随取。

菜谱创建时间：2019-06-19 18:42:57