咸蛋黄焗虾

作者： NZmom

好吃!👍👍👍👍👍

用料

• 大虾 300克
• 咸蛋黄 4个
• 淀粉 2勺
• 椒盐 少许
• 盐 少许
• 料酒 1勺

咸蛋黄焗虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 咸蛋黄煮15分钟~ ☞我用的是包装的咸鸭蛋黄，不会很咸。一定要蒸熟蒸透，才好压碎。成品口感好。

步骤 2

蒸咸蛋黄的过程，处理虾。 剪去虾须，虾枪，背部剪开，去虾线。 然后倒入1勺料酒，少许盐腌制10分钟左右。 ☞喜欢连壳一起吃的，虾背一定要剪开，才入味。 ☞个人建议去虾头虾壳，吃起来比较爽。可留虾尾，美观些也方便拿起往嘴里塞。😁

步骤 3

盘子里放入2勺淀粉。腌好的虾一只只丢进来。小心用手翻拌，让虾均匀裹上一层淀粉。 裹了淀粉的炸出来更香~

步骤 4

锅里放入比平时炒菜更多点的油，不用一整个油锅来炸的。油温8层热，炸虾2分钟左右。中间用筷子夹起翻面。然后捞起备用。

步骤 5

蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，锅中留底油，小火炒咸蛋黄冒泡起沙。倒入炸好的虾，翻拌裹上咸蛋黄，即可。最后，撒适量的椒盐~出锅!

步骤 6

香喷喷~

步骤 7

😋😋😋

咸蛋黄焗虾的小贴士

类似的做法，可以把虾换成南瓜条，也好赞的喲!

菜谱创建时间：2019-06-19 15:41:46