松下厨师机出膜-说明书版

作者： FRESH-M

最近装备升级，纵观烘焙道路，果然是个不断败家的过程，从最初的ACA芒果面包机，到后来的柏翠黑金刚，现在是高阶段的厨师机啦……此方为说明书搬运方，仅为方便自己查看用，这个方子也是厂家指导方，实际情况还是要根据面粉，水分比例和室温进行调节的，厨师机出膜需要自己多多摸索和实践，fighting~

用料

• 高粉 300克
• 低粉 50克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 50克
• 糖 55克
• 黄油 35克

松下厨师机出膜-说明书版的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块（约1cm）放于室温软化。

步骤 2

混合除黄油外的材料加入搅拌桶，选择2档搅拌1分钟，此时搅拌桶内无干粉。

步骤 3

选择5档搅拌4分钟，面团成团并出筋。

步骤 4

拉出面团比较有粘性，可以拉出厚的膜，此时加入室温软化的黄油。

步骤 5

选择2档搅拌1分钟，5档2分钟，9档5分钟，进去扩展阶段（薄且透的膜，但是膜强度不够，容易撑破，破口边缘不光滑）。

步骤 6

选择9档搅拌4分钟，达到完全阶段。

菜谱创建时间：2019-06-19 14:38:18