辣卤猪脚

作者： 一锅泡

今天生日，卤猪脚请同事吃饭

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 2根
• 沙姜 1小块
• 冰糖 1个
• 白胡椒粒 1把
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 酱油 5汤匙
• 蒜头 1个
• 干辣椒 10个
• 指天椒 2个
• 陈皮 5片
• 料酒 半瓶

辣卤猪脚的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

自来水泡大概30分钟

步骤 3

放入猪脚，姜片，料酒冷水煮，尽量把浮面的泡泡弄走去腥

步骤 4

芝麻油加冰糖煮融

步骤 5

放入猪脚炒至上色捞起备用

步骤 6

气压锅内放入葱段备用

步骤 7

把有骨头的肉放在底下，把少骨的放在上面，放入蒜头，桂皮，香叶，陈皮备用

步骤 8

麻油爆香姜片，干辣椒，八角，指天椒

步骤 9

放水大火煮开，放入调味料：盐

步骤 10

把汤水倒入气压锅，放入白胡椒粒，料酒至8份满

步骤 11

气压锅选筋骨模式，口感随意。

步骤 12

收汁模式10分钟

步骤 13

撒上葱花，走起！

菜谱创建时间：2019-06-19 13:45:53