戚风

作者： Lgvvyb

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 12克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 13克
• 玉米油 12.5克
• 香草精 3滴
• 海盐 7粒

戚风的做法步骤

步骤 1

油水蛋黄

步骤 2

油水乳化筛入面粉搅拌再弄破蛋黄😄

步骤 3

很细腻

步骤 4

这样流动性

步骤 5

蛋白一次性加糖打发至小尖😄

步骤 6

蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀要快轻

步骤 7

120/30-130/10

戚风的小贴士

😄

菜谱创建时间：2019-06-18 23:37:02