干煸蚕蛹

作者： 玩美

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

用料

• 蚕蛹 1斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 香菜 1干
• 小米辣 2个
• 盐 1勺
• 油 1勺

干煸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹洗净，冷水下锅

步骤 2

煮3-5分钟捞出，晾凉～

步骤 3

用剪刀把蚕蛹煎成两半，取出中间黑色的东西

步骤 4

鸡蛋和面粉加水和匀，可以适当调稀一点

步骤 5

裹上面糊，炸至金黄酥脆，共炸两次，第一次小火，第二次大火

步骤 6

葱姜蒜切成丝，香菜切成段，爱吃辣的可以切点小米辣

步骤 7

起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放味极鲜适量，放入蚕蛹、香菜一起煸炒，加入适量盐，出锅～撒上小米辣香菜末摆盘～

干煸蚕蛹的小贴士

蚕蛹一定要多炸一会，这样口感又酥又脆～

菜谱创建时间：2019-06-18 21:54:27