坚果麻薯软欧

作者： Jane陆

喜欢吃坚果多多的软欧！ 可可香，麦香，坚果香，好吃得停不下来！哈哈哈！

用料

• 1️⃣面团
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 60克
• 可可粉 15克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 依士粉（酵母） 4克
• 牛奶 125克左右
• 鸡蛋 1只
• 黄油（精制油） 30克
• 2️⃣麻薯
• 糯米粉 80克
• 澄面 20克
• 牛奶 130克
• 糖 30克
• 黄油（精制油） 15克
• 3️⃣夹心
• 黑芝麻馅 80克
• 自制蜜豆 120克
• 腰果 40克
• 核桃 20克
• 南瓜子仁 20克
• 成品 4只

坚果麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

先打面团，除了黄油，其余原料混合，牛奶稍微留一点点，看鸡蛋大小来确定牛奶的用量。

步骤 2

一档至二档搅打至面团出厚膜

步骤 3

然后加入室温软化的黄油，继续搅打

步骤 4

出膜，今天我用机器打了三十五分钟左右

步骤 5

整理面团，倒扣一个透明保鲜盒或者包上保鲜膜，等它醒发

步骤 6

等待面团醒发的时候，做麻薯，把所有原料都搅拌均匀，上笼蒸，我是直接用微波炉加热的，比较快速。注意如果用微波炉加热的话，半分钟拿出来搅拌一下，直至半透明

步骤 7

把麻薯面团也揉光滑，待用！注意盖上盖子，别让它表面干掉结皮

步骤 8

把自己喜欢的坚果等原料准备好，我不喜欢吃果脯类，所以没放葡萄干，蔓越莓之类的，这个根据自己的喜好可以选择～ 黑芝麻的链接https://www.xiachufang.com/recipe/103852308/ 还有自制蜜豆的链接https://www.xiachufang.com/recipe/103882989/

步骤 9

用透明盒子的好处就是面团变大，一目了然😝

步骤 10

切开面团，布满了气孔

步骤 11

面团和麻薯都分四份，揉搓排气，静置十分钟左右

步骤 12

台面上撒一些干粉，把面团擀成厚薄适中的长圆形，把麻薯擀开，比面皮稍小，覆盖上去，再把坚果均匀铺上，最后用手掌把坚果轻轻的按压一下，从上至下一点点卷起，黑芝麻可以横着铺，像我这样竖着的话，黑芝麻就集中在面包中间部位了

步骤 13

整形，撒干粉装饰，静置，再次醒发（室温较低时放烤箱，用发酵档）

步骤 14

发酵完成，烤箱预热至180°，烤15--18分钟左右，每个烤箱的状态都有区别，时间还是需要自己去把控，注意表面上色

步骤 15

出炉啦！来不及等凉下来就把它切开来喽！满满的料，一口一口香得不要不要滴！横切面布满黑芝麻的是中间部位，要想黑芝麻分布于整个面包，那就横过来放，上面我有提到过

步骤 16

把黑芝麻横过来摆放，调整一下

步骤 17

切出来是这样滴，每一口都能咬到黑芝麻喽！

坚果麻薯软欧的小贴士

当早饭当下午茶都是极好的！ 营养又健康！ 喜欢麻薯多一点的，可以自己加量 坚果的量也是根据自己的喜好可以调整 另外：不爱黄油的朋友注意一下，换成液体精制油的时候，特别要注意面团的软硬度 快来试试吧～ 注：因为料很足，所以外皮相对来说比较薄，表面用刀片开口的话千万不要划太深，不然麻薯容易越狱哦！ 还有还有：别看个头不大，单个的重量有半斤了，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-06-18 21:34:17