焦糖巧克力爆米花

作者： 玛格丽特小姐�

我亲爱的老师给我家宝宝爆了一次巧克力味的爆米花后 我家宝宝就记住了 总是和我要黑色的爆米花 我又不想让她吃外面的植物奶油 可能妈妈被逼到份上了 啥就都能做出来了吧

用料

• 先爆爆米花 不沾平底锅一个
• 玉米粒 两把
• 玉米油 盖过锅底
• 焦糖巧克力酱
• 黄油 30克
• 巧克力 德芙半块
• 砂糖 80克
• 水 30克

焦糖巧克力爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米油或者黄油或者任何油只要你喜欢就都可以 不要太少 盖过锅底 大火加热到手放到锅上面觉得烫手 千万别冒烟了啊

步骤 2

第二步 保持中火 倒入玉米粒 玉米粒倒入锅内 周围有很小的小泡泡冒出 时不时的翻炒一下 等有两三个玉米开始爆了就盖上锅盖 一手扶着锅盖 一手握着锅把手 时不时的翻一翻 避免玉米糊了 等锅里基本没有爆破声了 就打开锅盖 改为大火 翻炒 颠勺 这个动作是为把刚刚闷在锅里的水气炒干 然后倒到烤盘里 晾凉

步骤 3

第三步 锅内放水和糖 稍等一会 让水把糖融化一下 然后开中大火 不要搅拌 避免反砂 开锅后 晃动一下锅 出大泡泡后 可以用硅胶铲搅拌下 此时可以改为小火 抓紧时间把黄油和巧克力改刀切为小块 当锅内糖的颜色变为深黄接近浅咖啡色时 把黄油粒和巧克力粒放入锅中 快速搅拌 全部化开后 倒入爆米花 快速翻炒 翻拌均匀 倒入烤盘内

步骤 4

第四步 待稍微变凉时就可以将粘在一起的爆米花掰开了 香香的 脆脆的 甜甜的 没有外面爆米花腻人的味道 超级好吃 吃不完就塑料袋密封起来 潮了也就不好吃了 好了 汇报完毕！

焦糖巧克力爆米花的小贴士

其实我个人觉得不管是做饭做小吃还是烘焙 很多时候都是靠个人的感觉 不必精确到分毫 你喜欢什么味道的 可以自己主动的调整比例 用心去做 给你爱的人 一定可以做出你想要的那个味道

菜谱创建时间：2019-06-18 21:12:51