称出100克温开水,加入10克细砂糖搅匀融化,吉利丁片冷水泡软
泡软的吉利丁片沥干水分,加入温开水中搅匀融化
芒果切碎,用榨汁机搅成泥状
取60克芒果泥加入温开水中混合均匀再过筛两遍
取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕,奥利奥去芯平铺蛋糕上
将过滤好的芒果液倒在慕斯蛋糕上即为淋面部分(喜欢色泽更清亮些就减少芒果泥的克数)
取450克牛奶,加10克细砂糖小火煮至糖融化关火
加入75克布丁粉迅速搅动至完全融化
用滤网过滤两遍(布丁口感会更细腻)
趁热倒入小猪模具中,晾凉入冰箱冷藏4小时以上脱模
黄色那只猪是芒果慕斯液做的(做好的芒果慕斯液倒到小猪模具中冷冻6个小时就可脱模) 蛋糕围栏: 用油纸量出蛋糕的高度(要比蛋糕高一些)裁剪出大小,巧克力装入裱花袋隔热水融化再剪个口子挤出巧克力液,画出围栏的图样(左右交叉斜着画) 画好马上贴在蛋糕边上,入冰箱冷藏一小时,掀掉油纸即可
最后给小猪点上黑眼睛,铺上芒果丁跟点缀上薄荷叶就大功告成啦~