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蛋黄小面包 宝宝辅食食谱

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蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的用料

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、蜂蜜20克、奶粉15克、蛋黄2个、酵母1.5克 辅料:水20克、油 操作时间:45分钟 难度分析:初级

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入奶粉、酵母。 *奶粉如果没有可以不加,小面包中会少一些奶香味道,别的不影响。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续加入蛋黄、蜂蜜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入20克清水,将所有食材搅拌成絮状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着揉成光滑软的面团。 *因为这次的面团中有蜂蜜,所以揉面时会比较粘手,姐妹们可以在手上先粘一层干面粉,再揉面就好多了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,在40°C~45°C区间内,将面团发酵为原来的2倍大。 *因为这次的面团水分比较少,再加上用了蜂蜜蛋黄的原因,整体发酵时间会比较慢,我用了比平时多3倍的时间来发酵,你们的发酵时间也需要调整一下,以发酵成2倍大为准。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。 *你们可以在手上和揉面垫子上,再撒一些干面粉防粘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团用擀面杖擀成长方形面片。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将面片切割成约1.5厘米的小方块。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后盖上保鲜膜,小方块二次醒发15分钟左右。 *二次醒发后,小面包吃起来会更软和。盖上保鲜膜是为了防止面团的表皮出现干裂。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中刷油,将小面包放入锅中。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,用小火煎至两面金黄。 *我这次用的是小火煎的方式,口感属于外脆内软少带嚼劲的。如果宝宝爱吃很软和的我建议你们用蒸的方式。 *蒸锅版:建议大火12~15分钟,时间需要微调,主要以小面包熟透为准。别忘了焖一会儿再拿出来呀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟透后取出,放在小碗里,晾一会儿给宝宝抓着吃最好啦。如此细腻的味道真是让我太惊喜,这么软萌的蛋黄小面包一定要试!

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间:2019-06-18 15:21:59
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