温州油汤圆 红糖姜汁汤圆

作者： 卓逸妈妈

油汤圆，温州人很喜欢的一种汤圆的吃法，里面有红糖甜甜的味道，还有生姜微辣的口感。现在在很多的农家乐里还能看到它的身影。 这是家乡的味道，问妈妈要了菜谱，今天就做起来吧。

用料

• 糯米粉 250克
• 水 225ml
• 红糖 三汤勺
• 姜 两汤勺
• 黑芝麻 适量

温州油汤圆 红糖姜汁汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉与温开水和成软硬适中的面团，摘成一个个小剂子搓圆后压扁。（一定要压扁，这样炒的时候不容易粘黏）

步骤 2

煮汤圆：汤圆冷水下锅，煮至汤圆浮起，即可

步骤 3

煮好的汤圆用凉水冲凉后，沥干水份

步骤 4

熬姜汁红糖浆：锅中放入少量的水，加入三汤勺红糖，两汤勺姜汁，混合均匀

步骤 5

用小火慢慢熬制到微微粘稠即可，盛出备用

步骤 6

再次用凉水冲洗汤圆，一定要让汤圆粒粒分明，不粘在一起

步骤 7

平底锅里放入适量的油，倒入汤圆不停的翻炒，翻炒几分钟后，倒入之前做好的糖浆，继续翻炒收汁后加入黑芝麻，再翻炒几下就可以出锅啦

步骤 8

香香甜甜的油汤圆出锅啦

菜谱创建时间：2019-06-18 14:48:12