油焖虾

作者： o0零0o

应媳妇要求，做顿大虾，而且油焖

用料

• 虾 一斤
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 油 3勺
• 白糖 少许
• 番茄 半个
• 糖 少许
• 盐 少许

油焖虾的做法步骤

步骤 1

首先是处理虾，因为还没到开渔期，买的是沙虾中大的一种，先用厨房剪减去虾头扎人的部分，再用牙签挑去虾线，将处理好的虾在过水清洗

步骤 2

过水后沥干，将锅里的放入可以炸虾的油，烧到七成熟，然后放入虾，待虾变成红色就可以出锅了，让后留下底油，下准备好的葱姜蒜，去皮的番茄，番茄去皮用热水烫一下容易很多，大火将锅里炒出红油，然后下炸好的虾，大火翻炒一分钟，小火闷一分钟，然后出锅。

步骤 3

出锅后，洒上几根青葱，更有色泽。

油焖虾的小贴士

番茄不要多，最多半个就够了，汤多了不好收汁所以汤汁不要太多。 虾一定要处理干净，不然吃起来就麻烦了，缺少了吃的时候的体验。

菜谱创建时间：2019-06-18 07:52:10