紫苏叶焖鸡翅

作者： 一只懒懒的蛋

紫苏的香气浓郁， 和鸡翅在一起竟有不一样的味道碰撞！ 紫苏再也不是鱼或田螺的专属了。 做法很简单，试试吧☺️

用料

• 鸡翅 8个
• 紫苏叶 一小把
• 油、盐、料酒、蚝油、姜和蒜 适量

紫苏叶焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步，腌制。鸡翅正反面切两刀，方便入味。 加入少量姜、蒜，一茶匙耗油、一茶匙料酒，适量盐，切丝的紫苏叶。抓匀。最后放少许生油抓匀，封住味道。

步骤 2

细细用手逐个抓匀，按摩更易入味。 腌制40分钟以上。另，留起一半紫苏叶备用。

步骤 3

第二步，逐个下锅，小火煎至两面金黄， 下锅前建议剔除大部分腌制时的紫苏叶再下锅。

步骤 4

第三步，加水焖。加入热水浸没鸡翅的一半。把腌制鸡翅时放的紫苏姜蒜等配料一起下锅。盖盖焖，正反面各3-4分钟。喜欢炖烂点的可加长焖煮时间。

步骤 5

大火收汁，把留下备用的紫苏叶放入一起煮1-2分钟。少许生粉水勾芡。试一下味道，可调咸淡。

步骤 6

上菜。香香香。非常下饭。

步骤 7

紫苏叶行气驱寒，香气十足，很喜欢它的味道。

紫苏叶焖鸡翅的小贴士

营养价值（关注第三点） 紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，还含、紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶含油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸。 1、紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，增强视力。蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 2、紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。 3、紫苏叶抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。 4、蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

菜谱创建时间：2019-06-17 23:09:18