极鲜番茄菌菇汤（无鸡精)

作者： 一小栗波动

家里买了很多菇，各种菇，于是给我麻麻做了菌菇汤。夏季宜喝素汤，滋养津液，山珍汤尤甚。清淡无油，尤其适合正在减肥塑形的妹子。 我家是没有味精鸡精的，汤的调味很见简单：一点耗油，一勺盐。 单凭食材本身的鲜味，就特别美滋滋。 这道菜重点是用番茄熬汤底！至于菌菇，什么菇都行，看现有食材情况适量就好。 ps. 🌰包菜: 我熬汤的时候用了前天做手撕包菜剥剩的菜心，等番茄汤底熬好，就把菜心捞出扔了，没包菜心也行 🌰玉米: 最好选甜脆玉米，少量，以免喧宾夺主！！不加也行，反正我妈妈不喜欢加糯玉米煮的味道(　ﾟ皿ﾟ) 🌰香菜：可以加两三根香菜煮，出锅前捞出，随你喜欢 以下用料是两人份哒٩(๑ơలơ)۶♡

用料

• 西红柿 1个
• 金针菇 两小撮
• 蘑菇 两朵
• 茶树菇 三根
• 人工菌 五朵
• 双汇火腿肠 一根
• 泡发木耳(可无) 四朵
• 食盐 一勺
• 耗油 一丢丢
• 虾皮(或虾米瑶柱) 一小撮
• 玉米（可不加） 1/3根
• 包菜心(可不加) 小半个

极鲜番茄菌菇汤（无鸡精)的做法步骤

步骤 1

备料：食材洗净切小段，番茄切丁，包菜心连蒂切大块(别切散，方便捞出)

步骤 2

熬汤底：用预备盛汤的碗的4/5的水，烧开，放入番茄，虾皮，包菜心。盖上盖中火熬10-15分钟。

步骤 3

熬好汤底后把包菜心全部捞出。汤里加入盐，加入所有菌菇食材，继续中火煮至熟，出锅前两分钟加一丢耗油。

步骤 4

超级鲜美哒！我妈妈把最后一滴汤都喝光光了！

极鲜番茄菌菇汤（无鸡精)的小贴士

🍅汤底千万不能用油炒番茄再掺水煮，否则番茄的鲜味没法出来！ 喜欢的话出锅后加一两滴现磨芝麻油。

菜谱创建时间：2019-06-17 19:52:31