买一盒猪肋排。
在砧板上倒一些五香粉,肋排在粉里滚一滚,拍去多余粉末。
因为需要带酱汁烤,烤盘不要选的太大,大小最好是刚刚放下肋排。这是家里最符合要求的烤盘。
制作烤肉酱汁(腌肉汁):酱油+绍兴酒+橙汁+代糖+姜末+蒜末,拌匀,淋在肋排上腌制30分钟。我用的无麸质酱油。
放入预热好200度的烤箱,开热风循环(如果有),烤制30分钟后,翻面再烤制20分钟,直至肋排表面金黄,烤盘底酱汁浓稠。
出炉后,肋排在酱汁里滚一下。开啃。
1.一汤匙=15毫升,建议使用烘焙量勺。 2.我买的是新奇士橙,50毫升差不多是半只橙子挤出来的汁。 3.不喜欢姜的辛辣感,可以少用点姜。