下饭菜泡椒牛肉丝·小美的美食

作者： 小美的美食

泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱，反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多，泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂… 想在家做一份泡椒味的菜品，分分钟弄出来，因为家里就有泡菜坛啊，

用料

• 牛肉、芹菜
• 泡椒、姜、蒜
• 油、盐、生粉
• 鸡精（自选）

下饭菜泡椒牛肉丝·小美的美食的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。

步骤 2

干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。

步骤 3

牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

步骤 4

放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。

步骤 5

绝佳的下饭

下饭菜泡椒牛肉丝·小美的美食的小贴士

1、 牛肉最好选择里脊部分，原因当然是嫩。 2、 润锅的意思就是只放油进去烧，让铁锅吸收足够的油份，再炒菜就不会粘锅。 3、 勾芡的意思就是生粉加水 混合，倒在菜品上，薄芡就是生粉少点水多点，浓度低点。

菜谱创建时间：2019-06-16 16:48:38