跟孩子抢成一团的炒米粉，又是儿时的味道

作者： s妈咪的小厨房

这个真是童年的最爱，而且只有春节才能吃到的东西。基本上是外婆家乡（二程、桐柏）那边才会做的吃食。方言“三麦粉子”“炸麦粉子”，做起来要说多复杂那倒没有，主要是费功夫，还需要用到农村那种用脚踩的石臼。可惜现在农村的爹爹婆婆们年岁大了，很少做了，春节也难吃到了。 但是对于我这种资深吃货，那都不是问题，向我家大姐70岁的婆婆请教了做法后，立马尝试了一次。中午忙活了两个小时，得了一碗。家里的姑奶奶尝过后，竖起大拇指，就是那个味👍。孩子们也爱吃，我更是不顾慈母的形象，跟他们抢起来了，真是风靡三代人啊……必须分享给大家

用料

• 大米
• 糯米
• 猪油
• 红糖

跟孩子抢成一团的炒米粉，又是儿时的味道的做法步骤

步骤 1

糯米一杯

步骤 2

大米一杯

步骤 3

两种米混合洗干净晾干水份后，倒入平底锅中火慢炒（不放油）

步骤 4

炒了5分钟后的样子

步骤 5

15分钟后，金黄色，关火，摊凉

步骤 6

拿出我的石臼，使出洪荒之力，碾碎它们

步骤 7

许久之后

步骤 8

过筛，粗的颗粒倒回去，继续捣细

步骤 9

筛好的细米粉，可以吃啦

步骤 10

猪油下锅烧热

步骤 11

倒入红糖水，再加清水两碗

步骤 12

慢慢加入米粉，边加边匀速搅动

步骤 13

不停搅拌

步骤 14

直至粘稠，尝尝味道，如果觉得不够甜，还可以在出锅前加点糖粉。

步骤 15

出锅开抢

跟孩子抢成一团的炒米粉，又是儿时的味道的小贴士

主要还是捣成细粉的过程有点缓慢，正好练习臂力了😄

菜谱创建时间：2019-06-16 14:08:05