明虾鸡爪煲

作者： nonameismyname

海外留学狗，每次回国都必吃鸡爪煲。奈何学海无涯苦作舟，挑灯夜战备考时太过想念鸡爪煲，只好凭着印象和几家菜单自己尝试～

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 对虾 2对
• 鸡爪 10只
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 1瓣
• 年糕 10克
• 花椒 2粒
• 香叶 2片
• 啤酒 半瓶

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪化冻，去指甲

步骤 2

鸡爪加入葱姜和料酒，冷水炒熟

步骤 3

锅加冷油，加入冰糖。待冰糖溶化后加入鸡爪，炒糖色。

步骤 4

重新起锅，将鲜虾炒熟

步骤 5

葱姜蒜、洋葱依次切好备用。虾油热后依次放入

步骤 6

加入豆瓣酱，炒熟。随后用油炒下土豆，喜欢土豆面一点口感的也可以不炒土豆。

步骤 7

将所有炒好的材料移入砂锅

步骤 8

加入2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油；两片香叶，两粒花椒；怕腥又加了一点点料酒；搅拌均匀。

步骤 9

加入啤酒🍻，莫过所有食材即可

步骤 10

大火煮开后，转中小火继续炖。待土豆软烂后即可出锅。

步骤 11

加入盐或糖调味

步骤 12

成品出锅

明虾鸡爪煲的小贴士

根据自己的口味，出锅前加盐和糖调味～

菜谱创建时间：2019-06-16 00:56:15