白灼大笔管

作者： 能做会吃的成都好吃嘴

用料

• 大蒜 2瓣
• 盐 5克
• 蚝油 半勺
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 大葱节 一根
• 小葱花 一点点
• 香菜 2根
• 白糖 3克
• 香醋 半勺
• 味精 3克
• 香油 半勺
• 小米辣 4个
• 大笔管 一只

白灼大笔管的做法步骤

步骤 1

大笔管清洗干净，去除肚内脏东西，抽去软骨剪去眼睛和牙齿（具体清洗过程请自行百度）后，起锅开大火烧水，加盐料酒葱姜，水开后倒入大笔管约5分钟。熟不熟用筷子插入，若轻松插入表明已熟，后捞出晾凉，横刀切圈摆放入盘。

步骤 2

调蘸料：空碗加入姜蒜米，白糖，葱花，香菜段，生抽，香醋，小米辣圈，一点点耗油，香油。调匀即可。

步骤 3

摆盘开吃。

白灼大笔管的小贴士

关键食材（大笔管）要新鲜。喜欢芥末的也可加点。

菜谱创建时间：2019-06-15 23:43:27