自制无奶油冰淇淋

作者： Olivia为爱下厨房

夏天抵挡不住冰淇淋的诱惑又怕胖怎么办？来~做一份无奶油的冰淇淋解解馋吧！没有奶油也很适合儿童吃

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 200克
• 白糖 35克
• 炼乳 1勺
• 柠檬汁 几滴

自制无奶油冰淇淋的做法步骤

步骤 1

把牛奶中搅拌均匀再倒入锅里煮开加炼乳搅拌均匀放至不烫手备用（期间搅拌几次以免表层结皮）

步骤 2

蛋黄里加入柠檬汁（去腥味，如果没有柠檬汁可以用白醋代替）、白糖搅至面糊状

步骤 3

把温牛奶慢慢加入蛋黄液中一边加一边搅，搅好之后再倒回锅里小火慢煮至冒小泡有一点稠关火

步骤 4

放凉后倒在无水无油的容器中放进冰箱冷冻。冷冻至1.5-2小时的时候拿出来搅拌一次，重复两到三次。做出来的冰淇淋就很顺滑。

菜谱创建时间：2019-06-15 21:53:00