❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋

作者： Hokke

常规版本是不放青椒的，但是我喜欢吃这种~

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 番茄 2个
• 青椒 1个
• 生抽 1勺

❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋打散，放1g盐，一点水。冷锅热油，炒制没有蛋液盛盘。

步骤 2

倒入食用油，放入番茄中火翻炒出酱汁，放入1g盐。

步骤 3

番茄变软，三分之二都软化成酱汁，放入青椒翻炒，倒入一勺生抽翻炒。

步骤 4

青椒炒制断生，倒入鸡蛋。

步骤 5

将鸡蛋捣碎，与番茄青椒翻炒拌匀。

步骤 6

关火，盛盘。

❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的小贴士

1. 鸡蛋打散放入一点点清水，在炒制时更嫩滑。 2. 喜欢番茄成块多点，可以早点放去青椒。 3. 所有调味在放入鸡蛋之前完成。如果放入鸡蛋再调味，调味不均匀，鸡蛋容易炒老。

菜谱创建时间：2019-06-15 19:57:32