论抹茶可以搭配出多少种口味？

作者： Plantcept蔬食煮义

抹茶绝对是我的一生中最爱，无论何时何地，是甜品零食，还是饮品，只要出现有抹茶这个口味的选项，必定成为我的首选。 抹茶的香气淡雅而清香，很难想象这世界有谁会讨厌这味道。虽然说抹茶自身就能独当一面，但我还是不禁思考，抹茶还能跟什么食材或香料碰撞出不一样的火花呢？今天就给你3个不一样的抹茶喝法，看看哪个能成为最强的抹茶组合？

用料

• //基础浓缩抹茶//
• 抹茶粉 3茶勺（抹茶专用木勺）
• 水 60克
• //香草抹茶拿铁//
• 燕麦奶 150克
• 枫糖浆 1汤匙
• 香草精 1/4茶匙
• 基础浓缩抹茶 1份
• //蜂蜜柚子气泡抹茶//
• 柚子汁 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 气泡水 150克
• 浓缩抹茶 1份
• //生姜黑糖抹茶//
• 姜汁 1茶匙
• 黑糖 1汤匙
• 水 150克
• 浓缩抹茶 1份

论抹茶可以搭配出多少种口味？的做法步骤

步骤 1

想先简单说说最基本的传统抹茶制作流程，道具很简单，包括： 抹茶碗：网上搜关键词会找到很多，其实只要是一个开口比较大的容器都可以 茶筅：刷抹茶的工具，能让抹茶粉末搅拌均匀，以竹制为主 茶勺：一般是细长的木勺，用来盛抹茶粉用，也可用量勺代替 图中从左到右：茶勺，茶筅，茶碗

步骤 2

很多同学问我有没有推荐的抹茶牌子，我目前用的是”宇治 丸久小山園“家的抹茶粉，虽然价钱偏高，但色泽和茶香我都很满意。 烘培和料理更适合用中低级别，价钱更便宜的薄茶，例如五十铃和青岚。我一直在用的就是青岚。

步骤 3

//怎么泡抹茶？// 盛3茶勺(抹茶专用木勺，3木勺约等于烘培量勺的1/2茶勺)抹茶粉到抹茶碗中。

步骤 4

加60克的温水(约60摄氏度)。

步骤 5

用茶筅依照“川”字型轨迹不断上下刷抹茶，直至看不见抹茶粉状颗粒即可。

步骤 6

//香草抹茶拿铁// 在杯中加入枫糖浆，香草精vanilla extract(最好买天然的)和燕麦奶，并用勺子搅拌均匀。

步骤 7

如果想做冷饮的可以加冰块，做热饮的话可以先加热奶。

步骤 8

最后倒入泡好的基础浓缩抹茶即可。

步骤 9

//蜂蜜柚子气泡抹茶// 在杯中加入100%的柚子汁和蜂蜜(也可用枫糖浆取代)，并用勺子搅拌均匀。

步骤 10

▼碎碎念▼ 特意在日本超市里买了柚子汁(下图)，特别适合用来做饮品或者沙拉酱。或者用柠檬汁代替也可以。

步骤 11

加入气泡水，再次搅拌。

步骤 12

最后倒入泡好的基础浓缩抹茶即可。

步骤 13

//生姜黑糖抹茶// 用磨姜器磨出新鲜姜汁，并过筛将纤维残渣过滤掉。

步骤 14

过滤后的姜汁

步骤 15

黑糖和水放小锅里，中火加热让糖全部融化后关火，将糖水倒进杯里。

步骤 16

最后倒入泡好的基础浓缩抹茶即可。

步骤 17

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菜谱创建时间：2019-06-14 23:04:50