夏天到了，赶紧吃出白嫩豆腐肌！

作者： Plantcept蔬食煮义

夏天终于来了，天气开始变热后，妆容也要跟着变得更轻薄(不用担心，今天不是要教大家化妆～)，不然容易出油或卡粉。 所以说，夏天皮肤更要变得美美的，皮肤好了，裸妆什么的都不是问题。今天就教大家做一碗能让你吃出白嫩豆腐机的美颜杏仁露！杏仁露里所含有的南杏具有丰富的维他命E, 能滋润皮肤，也能修复自由基对皮肤的侵害。而北杏在中医里更有润肺，润肠通便的药效。 传统的杏仁露是用南北杏和大米(或糯米)磨制而成，但我做了改良，用雪耳来代替米，而且雪耳里有大量的植物性胶质，能增加皮肤弹性，恢复青春状态，还能预防眼干，让你拥有放不完电的明亮双眼！

用料

• 干雪耳 10克
• 水 适量
• 南杏 50克
• 北杏 10克
• 水 600毫升
• 枫糖浆 适量

夏天到了，赶紧吃出白嫩豆腐肌！的做法步骤

步骤 1

雪耳需要提前泡水备用，至少泡5-6个小时，或直至雪耳发大而且变软。

步骤 2

南杏和北杏泡水1个小时。 ▼碎碎念▼ 南杏和北杏从外观上看似一样，但味道上来说，南杏偏甜，北杏偏苦，从香味来说，北杏的香气更为浓郁。

步骤 3

用剪刀把雪耳蒂剪掉，并用清水将雪耳冲洗干净。准备蒸锅，水烧开后隔水蒸10分钟。蒸好的雪耳放进大锅里，加入水盖过雪耳，中大火把水烧开后，转小火慢煮1个小时。 ▼碎碎念▼ 雪耳蒸过之后就能缩短之后熬煮的时间，让雪耳更快地变软。

步骤 4

把泡南北杏的水倒去，南北杏和600毫升水一起放进高速搅拌机中，打至没有颗粒的奶状。

步骤 5

打好的杏仁茶倒进过滤袋/隔渣袋中，把残渣过滤干净。用手把过滤袋中剩余的杏仁茶挤干。

步骤 6

在另一个锅里，杏仁茶热火煮5分钟(因为北杏不能生吃)。等雪耳煮软后一起放进搅拌机打至均匀。

步骤 7

▼碎碎念▼ 雪耳煮50分钟-1个小时后就会变得非常软，像这样子就差不多了

步骤 8

打好的混合物重新放进锅里，加入枫糖浆调至自己喜欢的甜度，如果觉得煮出来的杏仁糊太稠，也可以加入适量水调至自己喜欢的稠度即可。

步骤 9

▼碎碎念▼ 最后煮的这一步一定要用中小火，而且不断搅拌。因为充满胶质的糊糊非常粘，一不小心粘底的话就会烧糊，这样整锅会有焦味，就前功尽废了！

步骤 10

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夏天到了，赶紧吃出白嫩豆腐肌！的小贴士

▼关于食材▼ 1)10克的雪耳量看起来有点少，但不用着急，这份量已经可以煮出一锅的植物性胶质。 2）北杏香气非常浓郁，但味道偏苦，所以份量用的要比南杏要少。

菜谱创建时间：2019-06-14 22:37:59