父亲节｜爸爸的胡子小饼干

作者： cotta官方

今年的父亲节，不如送给爸爸一份亲手做的小饼干吧！松脆香甜的饼干，咸香的芝士配上些微辣椒粉，用来配啤酒最合适不过啦～可爱的胡子和圆圆的腮红，像不像微醺的爸爸呢？制作方法很简单，烘焙新手也能轻松完成哦！快快动起手来，给爸爸一份不一样的父亲节礼物吧～ （配方份量可做15个直径6cm的饼干） P.S.cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

用料

• 无盐发酵黄油 65克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 10克
• 伊顿干酪 40克
• 杏仁粉 25克
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 热水 5克
• 黑芝麻粉 20克
• 竹炭粉 1/2茶匙
• 辣椒粉 少许
• 高汤（固态或粉末） 3克

父亲节｜爸爸的胡子小饼干的做法步骤

步骤 1

准备工作： 黄油冷藏在冰箱中，切成1.5cm的方块 要制作奶酪糊和黑芝麻糊，所以用量要准备两份

步骤 2

制作奶酪面团 把高汤用热水融化

步骤 3

将黄油、低筋粉、糖粉、奶酪、杏仁粉、盐、黑胡椒粉全部放入食品搅碎机中

步骤 4

一直到打碎为止

步骤 5

将融化好的高汤倒入继续打至糊状

步骤 6

制作黑芝麻面团 材料和奶酪面团几乎相同，将黑芝麻粉、竹炭粉、黑胡椒粉、盐、杏仁粉、糖粉、低筋粉、黄油加入食品搅碎机，加入高汤打成糊状。 将两个面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时

步骤 7

待面团冷藏好后用擀面杖将奶酪面团擀成5mm左右厚，用切模切出饼干的形状

步骤 8

将黑芝麻面团擀成3mm左右厚，用胡子型切模切出小胡子

步骤 9

将小胡子贴在饼干上，用牙签戳出眼睛

步骤 10

将饼干放在烤盘上，放入已经用170℃预热好的烤箱中烘烤20-25分钟，剩余的胡子面团可以制作成不同的形状，放进烤箱烘烤12-15分钟

步骤 11

将烤好的饼干放在晾架上，用棉棒蘸取一些辣椒粉，涂在饼干上做脸颊

步骤 12

松脆的芝士味小饼干就完成啦！和啤酒是绝配～用搅拌机就可以轻松制作出来，可以和父亲一起制作哟～

菜谱创建时间：2019-06-14 12:32:31