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蒸出来的豆角酿肉的做法

蒸出来的豆角酿肉

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
豆角,又叫豇豆,是夏天最常见的时令蔬菜,将绿油油的豆角盘成花环,放上肉馅,用六月鲜特级酱油勾上琥珀色的薄芡,一口咬下去,滑嫩的肉馅,脆爽的豆角,有肉有菜,原滋原味,蒸的很健康!连不喜欢吃蔬菜的小盆友也喜欢上!周末带上巧手的娃一起做起来,乐趣无穷! 专注只做六个月足期发酵的六月鲜特级酱油,不添加防腐剂(苯甲酸钠 山梨酸钾),无论热炒还是凉拌亦或是酱焖,都是家中必备、厨房不可或缺的。

用料

蒸出来的豆角酿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:六月鲜特级酱油、豆角、肉馅、盐,姜葱蒜、小米辣(小朋友吃可不放),香葱,蚝油,淀粉,料酒,香油,食用油,冰块,清水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好姜末和葱末装小碗中,加少许清水泡10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱姜水倒入肉馅中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐、1勺料酒、少许香油以及淀粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入不添加防腐剂的六月鲜特级酱油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺一个方向搅打起胶备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角洗净,掐头去尾,锅中水烧开,放入豆角,再加少许盐和食用油,大火烧开使豆角变软捞出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中接凉水,将提前准备好的冰块放入一半,捞出的豆角立即放入冰水中,再放入另一半冰块。 ~我用的冰格。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备编豆角花环:方法1取一根豆角从中间打一个结,形成一个圆,两端顺着圆开始缠绕编成豆角花环。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备编豆角花环:方法2取一根豆角从粗头开始打个结,形成一个圆,先把粗头绕在圆上,用左手固定住,接着用右手将余下长的部分绕着圆一圈一圈缠绕,这样可以将粗头完全包裹起来,一直到编到豆角的细头,直接插入花环中藏起来即可。 ~后附动图。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动图。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的肉馅酿入豆角花环中,左边是从中间打结的花环,右边是从粗头打结的花环。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部花环编好装盘,蒸锅上汽放入蒸10分钟即可取出。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸的同时切好蒜末,葱花,一个小米辣切粒(小朋友吃可不放),1茶匙淀粉加少许清水混合成水淀粉;炒锅放少许食用油,放蒜末煸香。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺六月鲜特级酱油,一勺蚝油。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到取出蒸盘,将盘中的蒸汁倒入炒锅中,烧开,淋入步骤13准备的水淀粉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芡汁淋在豆角酿肉上,撒葱花,点缀小米辣粒。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口咬下去,滑嫩的肉馅,脆爽的豆角,有肉有菜,原滋原味,蒸的很健康!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的,赶紧开吃!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老少皆宜,全家欢喜!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨房有六月鲜特级酱油的陪伴,蒸的更健康!

蒸出来的豆角酿肉的小贴士

将绿油油的豆角盘成花环,放上肉馅,勾上琥珀色的薄芡,一口咬下去,滑嫩的肉馅,脆爽的豆角,有肉有菜,原滋原味,蒸的很健康!

菜谱创建时间:2019-06-14 11:53:14
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