备好材料,线辣椒买的时候挑细一点的,萝卜干和花生懒得自己做,可以买成品
花生米捣碎
两种辣椒葱蒜萝卜干切成碎末,如果喜欢香菜,可以另切一点
出萝卜干和花生碎其他放入一个小碗
加老抽、生抽、盐、糖、香醋 需要说明的是,里面的酱汁占比不要太多,辣椒等固体的配料可以多一点,这样出来不太水,因为毕竟是拌粉,稍微干一点好。
挖猪油到铁勺里加热
加油后炝入之前备好的料碗里,然后让她静置入味,我们开始煮米粉
我买的听说是江西人比较喜欢的一个牌子
水开后下入米粉,总看别人都煮的时间短,可能是爱吃硬粉,但我真的觉得这东西不好煮,我煮10分钟,焖3分钟吧~
捞出过凉水
米粉里加入之前炝好料碗的内容,然后再放入萝卜干、花生、小葱花或者再多加一点香菜。
备好料是这样~
开始拌粉
搅均匀就可以开动啦,本来想再加点辣椒油,可想到本来已经有很多辣放弃了,看你自己,实际吃了后味还是有点辣的😁