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铁板蒜蓉烤茄子的做法

铁板蒜蓉烤茄子

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作者: 贺妈小食
贺妈小食
蒜蓉烤茄子这一道菜,制作原料主要有茄子、蒜蓉等,将茄子扒开,将肉末、蒜泥、辣椒、糖、生抽、油、老抽等混合,铺在茄子表面烧烤而成。烤茄子的做法有多种,烤箱版的、烧烤版的等等。我今天制作的是铁板烤茄子。当然也可以烤箱制作,只要把把改刀后的茄子全方位刷上油烤10分钟,再铺上蒜蓉混合物,入烤箱继续烤10就可以。

用料

铁板蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉、蒜剁沫,辣椒、葱切小段段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子划斜刀,在表面刷油,放锅里蒸12分钟(指水开后12分钟)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫与生抽、耗油抓匀,倒入锅中,随后加糖、老抽、料酒,炒至完全变色、松散。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁板包上锡箔纸,刷油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的茄子移入铁板中,均匀的铺上蒜蓉肉沫,撒上葱花和辣椒,中火5分钟,关火焖5分钟。(也可以放平底锅直接煎8分钟)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等完全茄子变软,就可以了。

菜谱创建时间:2019-06-13 22:28:38
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