豆腐,火腿,木耳,蘑菇,胡萝卜切丁
准备一锅热水,分别将豆腐丁,木耳丁,蘑菇丁,胡萝卜丁,烫一下。
胡萝卜丁+木耳丁+香菇丁,下锅翻炒后加水。下入豆腐丁和火腿。
水开后,鸡蛋打散倒入锅内。锅内汤顺时针搅拌。
下入淀粉勾芡,关火。撒上盐,小葱,滴两滴香油,即可。
所有的材料要过水烫一下,因为豆腐有豆腥味,蘑菇木耳土味太重。烫一下会烫掉异味。