小美版 棉花蛋糕

作者： allen的无烟幸福厨房

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 黄油 40克
• 细砂糖 60克
• 炼乳 50克

小美版 棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤盘加水2CM，放入烤箱，预热165℃ 主锅放入黄油，2分钟，100℃，小勺加热

步骤 2

放入低筋面粉混合30秒，速度3-5

步骤 3

加入3个蛋黄和一个全蛋，30秒，速度3-5混合

步骤 4

3个蛋清加入一点柠檬汁，插入蝴蝶棒，2分40秒，速度4，分三次加入白砂糖，打成软尖头的状态(我这个是已经拿掉了蝴蝶棒检查时拍的)

步骤 5

倒入蛋黄糊，7秒速度3混合

步骤 6

倒入模具中震出大气泡，放入已经预热好的烤盘里，165℃，30分钟，上下火

步骤 7

看，细腻香甜的蛋糕出炉了

菜谱创建时间：2019-06-13 21:09:58