蛋黄酥

作者： 猪宝宝6666

用料

• 1油皮：面粉 250克
• 猪油 87克
• 糖 25克
• 水 102克
• 2油酥：面粉 175克
• 猪油 68克
• 3豆沙 500克
• 4咸蛋黄 20个
• 5鸡蛋 1个
• 6黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将1油皮混合和匀放到保鲜袋里备用

步骤 2

将2油酥混合和匀放进保鲜袋备用

步骤 3

将红豆沙分成20份，每份25克

步骤 4

将咸蛋黄包进豆沙中

步骤 5

分别将1油皮和2油酥分成20份

步骤 6

把油皮按平，油酥包进去，收口朝下，放着备用

步骤 7

全部弄好后，从第一个开始擀成椭圆形

步骤 8

然后从头往后，搓成圆柱体

步骤 9

全部做好后，从第一个开始，按平，再次擀成长条，从头往下搓成圆柱体

步骤 10

搓好是这样

步骤 11

全部做好后，拿起第一个，中间按一下

步骤 12

然后把两头往中间按一下

步骤 13

擀圆

步骤 14

包住豆沙团

步骤 15

收口朝下放好

步骤 16

鸡蛋取蛋黄，涂到表面，然后撒黑芝麻

步骤 17

放到烤箱中层，上下火，190度10分钟，170度20分钟，到时间后闷5分钟打开就可以了

菜谱创建时间：2019-06-13 17:39:16