竹笙干贝鸡汤

作者： 星桐

台湾综艺节目上看到，感觉很鲜美的样子，留作记号

用料

• 主料：鸡肉，竹笙，干贝，香菇
• 调味料：米酒，绍兴酒，白胡椒粉，姜片，葱，糖，盐，枸杞
• 白醋

竹笙干贝鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

竹笙8条除去蒂头，泡水软化。

步骤 3

半只鸡入水汆烫，去除血水和杂质，

步骤 4

竹笙入锅前先行煮制一遍，记得加入白醋，可以使口感更好，汆烫完毕后入冷水洗干净

步骤 5

鸡汤煮制：锅中放鸡肉，香菇适量，清洗后的干贝适量，竹笙8条，姜片葱段少许，枸杞少许，放水淹没食材，盐糖少许，白胡椒粉少许，米酒绍兴酒适量，用筷子搅一下开始煮。

步骤 6

煮好，喝汤

竹笙干贝鸡汤的小贴士

节目上用的是电锅，说是外锅放三杯水，等挑起后就可以了。 我个人觉得可以用砂锅煮，煮到鸡肉熟了，汤鲜味美就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-13 00:14:27