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古老的传承~手工自制麦芽糖的做法
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古老的传承~手工自制麦芽糖

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作者: 小小Yvonne
小小Yvonne

古老的传承~手工自制麦芽糖的用料

古老的传承~手工自制麦芽糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小麦在水里泡一个晚上,平铺在沥水篮里面,之后每天早晚淋一次水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天晚上就有小芽冒出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天的芽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三天的根

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四天

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五天,马上就要长出真叶了!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以开始制作了!立马煮一锅软软的糯米饭

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮饭的时候把麦芽洗干净,根、小麦、芽全部放入料理机打成糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米饭煮好冷却到60度的时候,把麦芽糊拌进去,不一会儿就有水出来了,尝了一下,嗯!清甜!拌好放电饭煲保温发酵6小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好了以后,滤出糖水,开始熬糖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

强烈建议大家用锅体高一点的锅来熬,前面全程可以用大火都不会溢出来,大大缩短熬糖时间

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是大概50分钟时候的样子,开始要不停的搅拌,用中小火又熬了10分钟左右,我不喜欢太硬,就关火装瓶了!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇!居然做成功了!太开心了!

菜谱创建时间:2019-06-12 21:26:15
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