红烧肥肠

作者： 小辞xiaoci

红烧肥肠，把汤上面的油撇掉后拿来泡饭，矮马，这味道绝了！

用料

• 肥肠 克
• 面粉
• 白醋
• 盐 克
• 八角 个
• 花椒 粒
• 姜片 片
• 酱油 勺
• 香叶 片
• 老抽 勺
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 冰糖

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠买回来先冲洗一下，再去掉内部的肥油，用面粉加盐和适量白醋里外两面都多搓洗几次，直到洗干净为止。

步骤 2

锅内油热后下肥肠炒至变色，然后把肥肠推到锅的一边，留出锅中心的位置，下（花椒、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖）炒出香味。

步骤 3

接着倒入料酒、酱油和老抽，开水没过肥肠，盖上锅盖，焖煮1小时。

步骤 4

再加入配菜和盐继续炖煮10分钟，我放的是黄瓜，你也可以加土豆或者青笋之类的。最后大火收收汁即可。

菜谱创建时间：2019-06-12 20:45:33