香葱猪肉水饺

作者： 阿洁151

亲手包的水饺，给家人吃才放心！ 第一次写食谱，不好的地方请多指教！

用料

• 饺子皮
• 中筋面粉 500克
• 水 250克左右（适当调整）
• 饺子馅
• 猪肉 350克（三分肥七分瘦）
• 葱切末 10根
• 鸡蛋 1个（全蛋）
• 盐 适量
• 生抽 2勺（汤勺）
• 料酒 半勺（汤勺）
• 姜末 4片
• 老抽 少许
• 鸡精 少许

香葱猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

先将水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成絮状再揉成团，盖上盖子醒1-2个小时。

步骤 2

三分肥肉七分瘦肉放入绞肉机打成肉末，放入一个全蛋、多些葱、适量姜、盐、多些生抽、一点点料酒、少许老抽和一点味精或鸡精，搅拌上劲，中途分三次加适量水。（酸菜馅在此基础上加入酸菜即可。）将饺子馅盖上保鲜膜放入冰箱。

步骤 3

醒好的面更容易揉的光滑。

步骤 4

面团搓成长条，切成10克的小剂子。

步骤 5

擀皮。中间略厚，四周略薄。

步骤 6

包饺子

菜谱创建时间：2019-06-11 23:19:26