第一次做
第一次做
用这个方子做的椰蓉吐司~~
椰蓉不甜不腻,香skr~~
顺便记录一下椰蓉馅配方:
50克黄油,1个鸡蛋,120克椰蓉,70克牛奶,35克糖,正好可以做四个吐司馅。
把主面团里的高粉替换成全麦粉,做成长条型,表面撒上玉米粉,割口~~
二个450克吐司的面团,做了一盘餐包。用28的烤盘做的,可以做16个,每个餐包57克~~
非常棒哦~我把主面团50g水换成了一个鸡蛋,组织松软,老人小孩都喜欢哦~
里面组织不错
换成椰子油,这个配方很好操作。
做的250g小模具,多增加了20g全麦粉,发酵前总重面团230g还是差点儿,用50g加了5g抹茶粉做夹心,大概一大把混合蜜豆当料儿用抹茶面团卷的。吐司做着真上瘾,越做越顺手了。
可能因为面粉不吸水所以和好的面团太粘手了,但做出来的吐司超软味道也很好
好像只有三分之二高度,不知配方适合多少大的盒子。
组织很好。因为没有鸡蛋颜色很淡,这是严格按照方子的,今晚二刷,加一点糖和奶粉,看看咋样。
软胖子一枚~~
换个造型,依旧好看~