海鲜排骨粥

作者： 孙小翔

吃货被整牙给局限了，这不那小子就最爱这道鲜美的粥！因为190配130体重看了有点心疼为娘的我选择了这道粥！只希望能丰腴一点！

用料

• 排骨 600克
• 香菇 10朵
• 干贝 3把
• 虾 500克
• 姜 3片
• 大米 1.5杯
• 鲍鱼 10只
• 香菜 少许
• 盐 10克
• 香油 少许

海鲜排骨粥的做法步骤

步骤 1

早上烧隔夜浸泡（清洗后冷水浸泡加少许黄酒）

步骤 2

去壳把肠子摘干净切成小块备用。

步骤 3

冷水浸发后挤干水分切丝备用。

步骤 4

排骨洗净后焯水捞出冷水冲洗干净后加适量清水、姜片、料酒煮一个小时后备用。

步骤 5

去虾头虾线，剥虾仁（建议先将鲜虾放入冷冻冻1小时后比较好下手）

步骤 6

虾头不要扔哟，可以熬出虾油后捞出虾头后用虾油爆香切丝的香菇，煸炒后加泡发后的大米翻炒几下后再加排骨（连肉汤）、干贝大火煮至米汤变稍粘稠后再鲍鱼和虾仁。大火煮开边煮边搅拌防止糊锅！煮开后准备开吃前可加入适量的香菜和葱花！

海鲜排骨粥的小贴士

大米最好选择优质一点的。我用的是自己种植的无公害大米，熬白粥和煮饭都很香。大米一般浸泡2-4小时，大米洗净后浸泡加少许盐和香油，切记切记！

菜谱创建时间：2019-06-11 13:55:35